意式 Polenta 专门店!! 变身麵包薯条千层麵

提起意大利主食,大家会谂起Pizza 和Pasta,其实来自意国北部的Polenta 都是经典。由粟米打磨成粉来做,饱肚、高纤、低脂、高维他命是其特性,意大利人爱将之煮成玉米糊,再配肉酱、肉丸等进食,口感似麦皮。不过, 科学园 这间意式玉米糕专门店,就特别得多,除了传统食法,还变奏出三文治、千层麵和炸薯条。

座位阔落,分户外和室内用餐区。

意式 Polenta 专门店!!  变身麵包薯条千层麵

意式玉米糕新製法!

店子会以意大利进口的玉米粉加水,煮两小时成糊状后再放凉成玉米糕,因质地较挺身,故做出来的菜式更多,例如将 玉米糕 烘烤后,逐层加忌廉及配料变成千层麵;又或将玉米糕切条,当薯条般炸来吃。另外还可加鲜奶来做蛋糕、加麵粉变成意粉。刁钻到连玉米粉都有得畀客人拣:金黄玉米、红玉米、白玉米,分别以不同粟米品种来製成,口感、味道各不同,想再高纤一点,另有荞麦粉可选,健康到无朋友。

烟肉鸡蛋玉米糕三文治配玉米条 $45

玉米糕加芝士烘烤,微脆鹹香,夹烟肉、蛋和芝士,邪恶惹味。另金黄的玉米条先炸后焗,金黄香脆而不油腻。

意式 Polenta 专门店!!  变身麵包薯条千层麵

意大利南部特色辣酱玉米糕 $88

口感似稠粥,配辣肉酱,啖啖入味。最爱是肉酱有浓郁百里香,而且多肉粒,层次丰富。

意式 Polenta 专门店!!  变身麵包薯条千层麵

玉米千层麵 $118

三层玉米糕,中间夹有虾肉、翠玉瓜粒的忌廉,放入焗炉蒸焗,玉米糕吸收忌廉后,奶香浓,口感软糯。

意式 Polenta 专门店!!  变身麵包薯条千层麵

自选玉米糕材料

金黄玉米

最常见,做出来的玉米糕呈浅黄色,有淡淡玉米香。

意式 Polenta 专门店!!  变身麵包薯条千层麵

红玉米

较硬身,仍留有口感较粗的玉米碎,有咬口,味道较浓。

意式 Polenta 专门店!!  变身麵包薯条千层麵

白玉米

玉米糕呈米白色,口感较幼细,味道微甜。

意式 Polenta 专门店!!  变身麵包薯条千层麵

荞麦

做出来的荞麦糕有香浓麦香,口感软糯。

意式 Polenta 专门店!!  变身麵包薯条千层麵

意式 Polenta 专门店!!  变身麵包薯条千层麵

Vicolo Monteverdi

地址: 科学园第一期科技大道西5号企业广场地下S019号舖

营业时间:星期一至五8am-8pm,星期六10am-8pm,星期日10am-5pm

查询:2887 3411

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