地瓜减肥小知识,这样吃地瓜热量少50%

地瓜减肥法是很多人减肥时想尝试的方法!本文将告诉你,想靠地瓜减重,一定要知道的3种吃法!
Q:可不可以靠吃地瓜来减肥?
A:地瓜富含高纤维,升糖指数约55~70,并不像其他澱粉类动辄80、90,加上又是营养价值丰富的澱粉类食物,因此适合拿来做辅助的减肥饮食,取代营养价值较低的白米饭、白麵包等食物,但并不适合餐餐都以地瓜为主食。以超商地瓜为例,热量只要吃两条就过高了,可是吃一条又不见得吃得饱,若三餐都以地瓜为主食,很有可能会因为食用过量而发胖。
Q:吃地瓜来减肥,什幺时候吃会比较好?
A:若想吃地瓜减肥,有中医师建议最好是在早上7点~9点间吃,而且最好能搭配五穀杂粮,像是地瓜稀饭一类的,最是健康。但也有营养师建议,其实只要将早餐或午餐的主食替换成地瓜,避免晚上吃,配菜方面不变即可。之所以要避免晚上吃,是因为晚上消耗的热量普遍较少,地瓜又含有糖分,若摄取了过多糖分,反而容易导致肥胖。
此外,地瓜皮中含有丰富的维生素和矿物质,所以要连皮一起吃,此时可以选择用蒸或煮的方式来料理,这样会比较好入口。吃地瓜时要充分咀嚼过后再吞下去,吃一口地瓜尽量要咬三十次再吞下去,因为透过充分的咀嚼可以刺激脑部的中枢神经,让我们获得饱足感,避免吃得过多,而且还能促进消化,达到整肠通便的功效。

Q:吃地瓜减肥,是否只能吃烤地瓜?
A:其实吃烤地瓜比较容易吃进较高的热量,而且难以将有高营养价值的皮一起吃进去。若想连皮一起吃,建议可改用蒸煮的,若还是喜欢吃烤地瓜,则建议可以将烤好的地瓜放进冰箱的冷冻库中,变成冰地瓜之后再食用,因为这样可以减少地瓜的热量。而且冰地瓜的升糖指数也比热的烤地瓜低,比较不会引起血糖和胰岛素升降,不论是对控制糖尿病或减少饥饿感都很有帮助。
欧洲的实验甚至发现,冰过的地瓜中,澱粉会形成结晶变成「抗性澱粉」,抗性澱粉的吸收率与消化率都比一般澱粉差,甚至可以降低消化率到百分之42,连带地在热量的吸收上也会减少约百分之50。所以吃冰地瓜后吸收的热量,就会比吃热的烤地瓜减少约一半。而且人体在吃进冰地瓜后,因人体的恆温反应,会慢慢消耗掉热量以提升地瓜的温度,加上冰地瓜的冰冷刺激会促使甲状腺素增加而提升新陈代谢,这幺一来也能有助减肥。
不过,如果有鼻子过敏、气喘或是吃到生冷食物胃部就会产生痉挛的人,并不适合吃冰地瓜,此时则可改变一下,将烤好的地瓜改放置冷藏室,也会有不错的减肥效果。

Q:吃烤地瓜来减肥,是否有限定要某种地瓜比较好?
A:基本上每种地瓜都可以烤来吃,只有口感上的不同而已。但若从营养层面来说,红心地瓜所含的胡萝蔔素最高,亦即所含维生素较多,比较有利于强化皮肤黏膜,提高皮肤的润泽度。而白色地瓜则含有较多的钾、钙、镁、锌、磷,是人体细胞新陈代谢、活化脏器时不可或缺的营养素。此外,维生素B12有造血的功用;维生素E能使细胞延缓老化,并促进血管保持弹性;维生素K能提高肝脏功能等。
Q:紫心地瓜是否也适合用来减肥?
A:紫心地瓜不仅适合减肥,而且对健康很有助益。紫心地瓜中含有多量的多酚,多酚为一种抗氧化物质,可以消除自由基,避免身体因自由基而产生老化并预防心血管疾病的发生。此外,多酚中还含有一种「花色玳」的紫红色素。经研究证实,花色玳有助于增进视力而且很容易被人体吸收。如果既想减肥,又想维持健康、增进视力与免疫力,紫心地瓜会是不错的选择。
Q:地瓜发芽后还可以吃吗?
A:地瓜和马铃薯不同,即便发芽了,依旧可以吃。马铃薯发芽后之所以不能吃,是因为它会产生「龙葵硷」,龙葵硷吃下去后容易腹泻,可是地瓜没有这样的问题,发芽后顶多只是养分会全部供应到芽根,使地瓜吃起来没那幺甜,口感也比较鬆。

相关推荐

sunber申博|时代大事|艺术舆情|网站地图 申博亚洲网站 申博官网备用网址管理网登入口